Staves Œnobois® 18mm - Nouveauté

Staves Œnobois® 18mm

Les Staves Œnobois® 18mm permettent l’obtention de profils organoleptiques haut de gamme. Elles sont issues d’un travail long et précis de recherche de profils aromatiques intenses et complexes, privilégiant finesse, sucrosité et longueur en bouche. Le fruit des travaux est la sélection de 3 références, toutes issues de différents assemblages de cuisson réalises en 2 étapes (Procédé Double Chauffe) : une première chauffe, lente et diffuse, travaille de manière homogène sur l’ensemble du volume du bois. Une seconde chauffe, superficielle, permet de gagner en complexité aromatique.

Fiche technique Fiche commerciale FDS