Blocks Œnobois® 18mm - Nouveauté -

Blocks Œnobois® 18mm

Blocks de chêne français de qualité merrain séché naturellement à l’air libre pendant minimum 24 mois, les Blocks OEnobois® 18mm sont fabriqués à partir des Staves OEnobois® 18mm. Ils correspondent donc exactement aux profils aromatiques intenses et complexes obtenus par le procédé de double chauffe réalisé sur les Staves OEnobois® 18mm. Une première chauffe, lente et diffuse, travaille de manière homogène sur l’ensemble du volume du bois. Une seconde chauffe, superficielle, permet de gagner en complexité aromatique.

Le format réduit des blocks permet à des vins à élevage court de bénéficier de la nouvelle dimension organoleptique atteinte grâce au développement des staves. La torréfaction peut être légère (ORIGIN), moyenne (EXPRESSION), ou forte (ABSOLUTE).

 

Fiche technique Fiche commerciale FDS