L.A Bayanus
L.A Bayanus
Saccharomyces cerevisiae Bayanus cepa C12. Seleccionada por el Instituto Pasteur.
Levadura seleccionada por su alto poder alcoholígeno (16%) y su capacidad de favorecer al rearranque de las fermentaciones alcohólicas en condiciones críticas (hasta el 15% alc/vol)