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Nutrientes

La nutrición y protección de la levadura constituyen los puntos precisos de la gestión de la fermentación. Con el fin de garantizar un FA completa y evitar la aparición de desviaciones organolépticas, es primordial corregir las carencias de los factores de crecimiento y de sobrevivencia. Tomar conciencia de la importancia de la nutrición, no es un lujo, sino una necesidad.

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