Tanin Gallique à l'alcool

Tanin Gallique à l'alcool

Mit Alkohol extrahierte Gallotannine, sofort löslich

Er wird speziell für die Vinifizierung von Weiß- und Roséweinen emfohlen:
- Schutz vor einer Oxidation von Most und Wein (sehr stark oxidationshemmend).
- Hemmung der Oxidasen im Most, in erster Linie der Laccase, die auf Botrytis Cinerea (faules Lesegut) zurückgeht.
- Verbesserte Klärung (Reaktion mit den Eiweißstoffen).

Technisches datenblattSDT