Oenozym® Thiols

Oenozym ®Thiols

OENOZYM ®Thiols ist ein neues, pektolytisches Enzympräparat aus Aspergillus niger mit einem hohen Gehalt an Nebenaktivitäten und frei von Cinnamylesterase.

Anhand von Oenozym ®Thiols kann die Intensität der Thiolaromen eines Weins verstärkt werden, was für eine auf die Dauer längere Haltbarkeit der Aromen sorgt.

Außerdem können Weine kurz vor der Flaschenabfüllung mit Oenozym ®Thiols behandelt werden, wodurch die Gefahr eines Verlustes durch Oxidation verringert wird.

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