Oenozym® Thiols
Oenozym ®Thiols
OENOZYM ®Thiols ist ein neues, pektolytisches Enzympräparat aus Aspergillus niger mit einem hohen Gehalt an Nebenaktivitäten und frei von Cinnamylesterase.
Anhand von Oenozym ®Thiols kann die Intensität der Thiolaromen eines Weins verstärkt werden, was für eine auf die Dauer längere Haltbarkeit der Aromen sorgt.
Außerdem können Weine kurz vor der Flaschenabfüllung mit Oenozym ®Thiols behandelt werden, wodurch die Gefahr eines Verlustes durch Oxidation verringert wird.