StabK® : simplement stable

Écrit par Equipe technique le .

StabK® s’adresse aux vinificateurs, aujourd’hui confrontés à une demande paradoxale du marché : livrer le plus rapidement possible des vins parfaitement stables.
D’autant plus que l’évolution des schémas de production pour répondre à cette demande (extractions poussées, raccourcissement des cycles de vinification, mises en bouteilles précoces) rend de plus en plus difficile l’acquisition d’une stabilité naturelle au cours de l’élevage.