FLASH INFO - vins rouges : le millésime 2015

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La situation des vendanges 2015 en rouge est plutôt favorable. Dans la plupart des secteurs la maturité technologique des raisins rouges sera atteinte, avec des degrés élevés et des acidités basses qui annoncent une année prometteuse mais singulière. Les observations rapportées font état de petites baies à pellicule épaisse ou le rendement attendu pourrait être faible,  des valeurs d’azote assimilable globalement en dessous de la normale et des polyphénols qui ont du mal à atteindre leur maturité optimale. Les pluies régulières et l’humidité ambiante de ces dernières semaines demandent une vigilance parcelle par parcelle vis-à-vis des risques de pourriture grise...

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